PLONGEZ VRAIMENT

La langouste est une espèce démersale qui fréquente les substrats rocheux, parfois les fonds sableux, entre 10 et 80 m, parfois jusqu'à 150 m. Elle s'abrite dans les anfractuosités et ne laisse souvent dépasser que ses antennes.
La langouste est macrophage et se nourrit d'algues, d'invertébrés, Bryozoaires, Échinodermes, Mollusques, Spongiaires, parfois, de Crustacés, rarement de poissons. Elle est également nécrophage.
Comme tous les crustacés et les autres arthropodes, la langouste effectue de nombreuses mues au fur et à mesure de sa croissance, pour renouveler sa carapace (exosquelette).
La maturité sexuelle est atteinte en Méditerranée, dès 20 cm (4 à 5 ans) mais pas avant 35 cm dans l'Atlantique Nord. L'accouplement a lieu en été. Peu après, les femelles pondent entre 13 000 et 140 000 œufs, selon leur taille. La fécondation est externe.